I migliori software di progettazione, ingegneria e intrattenimento sono compatibili con il nuovo sistema operativo Windows

Autodesk, Inc. (NASDAQ: ADSK), azienda leader nei software di progettazione, ingegneria e intrattenimento 2D e 3D, annuncia il supporto del nuovo sistema operativo Windows 7 per 9 prodotti della gamma 2010: Autodesk Inventor 2010, Autodesk Inventor LT 2010, AutoCAD 2010, AutoCAD LT 2010, AutoCAD Architecture 2010, AutoCAD Electrical 2010, AutoCAD Mechanical 2010, AutoCAD MEP 2010 e Autodesk Algor Simulation 2010.

“Windows 7 è stato concepito pensando agli utenti” – spiega Mark Relph, senior director del Windows Product Management di Microsoft Corp. “Siamo lieti di avere il supporto di Autodesk al fine di offrire ai nostri rispettivi clienti la possibilità di utilizzare al meglio e in modo più semplice i loro PC.”

“Autodesk è da sempre impegnata a sviluppare software in grado di soddisfare le esigenze degli utenti, garantendo loro la più ampia scelta possibile in termini di sistemi operativi” – dichiara Chris Bradshaw, Autodesk chief marketing officer. “Autodesk e Microsoft condividono l’obiettivo di rendere più agevole e veloce il lavoro dei loro utenti. Nel prossimo futuro estenderemo il supporto di Windows 7 anche per altre soluzioni del portfolio Autodesk, in modo che i nostri clienti possano sfruttare appieno le potenzialità di questo nuovo sistema operativo”.

Windows 7, infatti, offre nuove potenti applicazioni e funzionalità che agevoleranno il lavoro degli utenti Autodesk, fra cui il pieno supporto per il computing a 64-bit, il motore di ricerca Windows search e migliori performance. Anche il supporto multi – touch rientra fra le principali funzionalità di Windows 7 e Autodesk sta studiando nuovi software proprio per poter sfruttare al meglio questa tecnologia.

Informazioni su Autodesk
Autodesk Inc. è leader mondiale nella fornitura di software per la progettazione, l’ ingegneria e l’ intrattenimento 2D e 3D per il mercati manifatturiero, architettonico ed edilizio, dei mezzi di comunicazione e dello spettacolo. Sin dall’ introduzione di AutoCAD nel 1982, Autodesk ha sviluppato la più ampia gamma di soluzioni per la creazione di prototipi digitali all’ avanguardia per permettere ai clienti di sperimentare le loro idee prima di metterle in pratica.

Le aziende Fortune 1000, così come tutti i vincitori degli Academy Award® per gli effetti speciali, si affidano ad Autodesk per gli strumenti di visualizzazione, simulazione e analisi di prestazioni reali nelle prime fasi del processo di progettazione per risparmiare tempo e denaro, migliorare la qualità e favorire le innovazioni.

Per ulteriori informazioni su Autodesk, visitare www.autodesk.it

Autodesk, Autodesk, AutoCAD, Algor, AutoCAD LT, Autodesk Inventor, Inventor e Inventor LT sono marchi o marchi registrati di Autodesk negli Stati Uniti e / o in altri paesi. Tutti gli altri nomi, nomi di prodotto o marchi appartengono ai rispettivi proprietari. Autodesk si riserva il diritto di modificare la propria offerta di prodotti e le specifiche in ogni momento e senza preavviso e non è responsabile per errori tipografici o grafici che potrebbero apparire in questo documento.

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Contatti:
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Una vetrina che è diventata un punto di riferimento per gli addetti ai lavori:
visitatori ed espositori italiani ed esteri, che hanno affollato i padiglioni della Fiera di Bologna, che qui hanno potuto trovare le ultime soluzioni tecnologiche immesse sul mercato. Un’ occasione di incontro e di confronto tra i diversi addetti della filiera delle costruzioni.

La partecipazione a Saie si inserisce nell’ agenda delle attività promozionali di Confindustria Ceramica che, con il marchio Ceramic Tiles of Italy, supporta il prodotto ceramico di qualità in Italia e nel mondo.

Innovazione tecnologica e cultura del costruire sono un binomio inscindibile di Saie, che riunisce oltre 1700 aziende, che espongono i loro prodotti e sistemi ad oltre 180 mila operatori del settore. Obiettivo: discutere e confrontarsi sulle soluzioni progettuali e tecnologiche per costruire il futuro. Con un’ attenzione particolare al risparmio energetico e alle tecnologie di protezione dal rischio sismico. Saie dedica infatti uno spazio all’ innovazione e alla ricerca, attraverso le collaborazioni storiche tra BolognaFiere e istituzioni culturali e scientifiche quali il laboratorio ArTec dell’ Università Iuav, Material ConneXion, il Cresme e le maggiori Associazioni di Categoria.

Tra i convegni e le manifestazioni da segnalare, presso il Centro Servizi, una mostra dove i giovani progettisti hanno esposto i loro lavori nell’ ambito di un concorso internazionale a livello europeo per giovani architetti e studenti per un concept di soluzione abitativa a basso costo e a ridotto consumo energetico, dal titolo Low Cost&Low Energy sustainable housing in collaborazione con il portale europeo ArchiEurope ed Edilio.

Tecnologie per la protezione dal rischio sismico: strategie e prospettive è il titolo di un focus che – attraverso una mostra organizzata con l’ Università degli Studi di Bologna Dipartimento Distart Facoltà di Ingegneria – ha mostrato metodi, tecniche e sistemi per la realizzazione di costruzioni sismo resistenti, per la riparazione di edifici danneggiati dal sisma e per il miglioramento delle prestazioni offerte dagli edifici esistenti.

Per ulteriori informazioni
Andrea Serri
Ufficio Stampa
Tel. 0536 818111
fax 0536 807935 – cell. 348 1504905
aserri@confindustriaceramica.it

Segnali positivi dal mondo delle costruzioni. Numerosissimi i corrispondenti rispetto all’ edizione 2008. Un dato oltremodo positivo, che trasmette due segnali nitidi e non equivocabili. Il primo è che il Saie rimane un irrinunciabile punto di riferimento per l’ intero comparto delle costruzioni, come testimoniato anche dagli oltre 170.000 visitatori della precedente edizione, più di 7.000 dei quali provenienti dall’ estero. Il secondo è la conferma che il modo più efficace per affrontare e superare la crisi economica mondiale è continuare a investire in settori strategici a medio e lungo termine, quali ricerca e sviluppo, comunicazione e innovazione.

Sono i segnali, insomma, non solo di una diffusa consapevolezza che determinati appuntamenti, considerati importanti nei periodi di crescita economica, diventano addirittura cruciali nei momenti di stagnazione o recessione, ma anche di una riorganizzazione – comune all’ intero comparto delle costruzioni – che copre un amplissimo ventaglio di temi, quali il potenziamento della ricerca, il consolidamento delle politiche ambientali, l’ innovazione tecnologica, una migliore regolamentazione in termini di sicurezza, di controllo dei cantieri, di adeguamento statico ed energetico degli edifici. In sostanza, una serie di strategie comuni che possono cucire le migliaia di grandi, piccole e medie imprese edili, produttori, fornitori e specialisti sparsi sul territorio, allo scopo di mantenere solido un settore che impegna circa 2 milioni di lavoratori e che contribuisce al PIL nazionale con una percentuale pari a oltre il 12%.

Temi ai quali l’ edizione 2009 del Saie risponde con una serie di iniziative mirate, finalizzate a tracciare lo stato dell’ arte dei processi di trasformazione in atto nel mondo delle costruzioni: da SAIEnergia, il Salone tematico dedicato alle energie rinnovabili e alle tecnologie a basso consumo per il costruire sostenibile – a cui è legato il concorso SAIE Selection sul tema Low cost & Low energy sustainable housing - agli appuntamenti di approfondimento sui materiali, quali SAIELegno, LaterSAIE, SAIE New Stone Age Design, oltre al biennale SAIEConcrete; da SAIEBit, il salone dedicato alle Software House e alle Società dei Servizi, fino agli annuali appuntamenti con la Guida alle Novità. Completa il quadro la consueta vastissima serie di convegni e tavole rotonde in programma durante tutto il periodo della manifestazione.

Come arrivare
In macchina
Bologna è ben collegata con le più grandi città italiane. L’ autostrada del sole A1 la collega con Milano, Firenze e Roma. L’ autostrada A13 collega invece Bologna a Ferrara, Padova e Venezia mentre la A14 la collega a Rimini e Ravenna.

In Treno
Conosciuta come uno dei maggiori nodi ferroviari italiani la stazione di Bologna collega il Nord Italia con il Centro e il Sud. Per maggiori informazioni vedi la sezione Arrivare dalla stazione e per gli orari dei treni www.trenitalia.it

Via aerea
L’ aeroporto di Bologna, il Guglielmo Marconi, dista circa 6 km dalla città ed è servito sia da compagnie di bandiera internazionali, che da voli europei low – cost come la Easyjet. Il servizio di collegamento da / per aeroporto Bologna è effettuato da l’ Aerobus che collega l’ aeroporto con la Stazione ferroviaria di Bologna con partenze ogni 15 minuti dalla 5.30 del mattino sino alle 23.00 della notte.

Come muoversi nel centro di Bologna
con i mezzi di trasporto pubblico
Bologna non è servita dalla metropolitana ma da un ottimo sistema autotramviario gestito dalla ATC (www.atc.bo.it). Tra gi autobus che collegano la stazione ferroviaria con il centro della città troviamo per esempio la linea 30 e la linea 21. Le linee che collegano la stazione con la Fiera sono la linea 35, la 38 e la navetta F, che circolerà solo per il periodo della fiera.

Il centro storico di Bologna è a traffico limitato, pertanto auto e motociclette non possono circolare liberamente e il modo migliore per visitare la città è utilizzare i mezzi pubblici. Per avere maggiori informazioni vai alla sezione dedicata Arrivare dal centro.

Contatti
SAIE BolognaFiere
Viale della Fiera, 20
40128 Bologna
Italia
Tel. 39 051 282111 – Fax 39 051 6374013

Sono queste le parole d’ ordine della partnership tra Legambiente e Posta Pronta, servizio all’ avanguardia che permette di inviare la posta prioritaria, le raccomandate e le raccomandate A / R direttamente dal computer, razionalizzando così i trasporti, ma garantendo al contempo la consegna al destinatario da parte di Poste Italiane, con le sue caratteristiche di sicurezza e affidabilità.

Con Posta Pronta, le lettere viaggiano in formato elettronico dal pc sino al centro stampa più vicino alla città di destinazione. Qui vengono stampate, imbustate, affrancate e consegnate a Poste Italiane per gli ultimi chilometri. Con Posta Pronta, la tecnologia incontra il quotidiano per semplificare la vita di ognuno di noi. Ogni missiva, infatti, può essere conservata in formato digitale.

I benefici sono sia per i singoli cittadini, che non devono più uscire di casa per acquistare buste, carta o francobolli e trascorrere interminabili ore in coda agli uffici postali, sia per le imprese, che razionalizzano e rendono più efficiente il lavoro di segreteria.

Ma i vantaggi del servizio sono anche ambientali. Uno studio condotto da AzzeroCO2 (www.azzeroco2.it) dimostra infatti come l’ utilizzo di Posta Pronta permetta di abbassare drasticamente le emissioni inquinanti causate dai trasporti per la gestione della corrispondenza. Per ogni lettera spedita con Posta Pronta si risparmiano all’ ambiente ben 150 gr di anidride carbonica, che equivalgono mediamente alle emissioni prodotte da una macchina che percorre un chilometro.

In Italia, ogni anno il numero delle lettere inviate con Poste Italiane supera i 9 miliardi. Se anche solo l’ 1% di queste fosse spedito con il servizio Posta Pronta, si avrebbe un risparmio complessivo pari a circa 13.500 tonnellate di CO2, corrispondenti alle emissioni generate in un anno dai consumi elettrici di 10.000 famiglie.

La collaborazione tra Legambiente e Posta Pronta, un servizio unico perché insieme innovativo ed ecologico, vuole promuovere una cultura di semplificazione e sviluppo sostenibile.

Questo lo spirito della partnership nelle parole di Luigi Caruso, amministratore di Service One, la capogruppo della holding che ha creato il servizio Posta Pronta. “Da anni il mio lavoro si realizza cercando di sfruttare al meglio le nuove opportunità offerte dall’ innovazione tecnologica. L’ obiettivo è portare la tecnologia al servizio dei cittadini, delle imprese e del terziario, creare le condizioni per costruire un sistema in cui la tecnologia sia alla portata di tutti. Questo è lo spirito che anima le mie aziende. Posta Pronta è la nostra ultima scommessa: un servizio che coniuga lo spirito di un bisogno millenario, cioè comunicare con le persone, con la modernità e l’ efficienza delle nuove tecnologie”.

“Insieme all’ innovazione tecnologica – continua Caruso – l’ altra grande rivoluzione di questi anni riguarda il cambio di rotta nei confronti dell’ ambiente. Non serve ascoltare le parole di Obama per capire che oggi creare sviluppo e ricchezza significa investire nella tutela dell’ ambiente attraverso la promozione delle nuove tecnologie. Da questa considerazione nasce la partnership con Legambiente, che testimonia un impegno concreto nei confronti dell’ ambiente. Posta Pronta non è solo un servizio semplice e veloce, che migliora la vita di ognuno di noi perché ci fa risparmiare tempo e denaro, ma anche ecologico perché combatte l’ inquinamento riducendo le emissioni dei gas inquinanti causati dai trasporti”.

“La partnership tra Legambiente e Posta Pronta – ha dichiarato Rossella Muroni, direttrice generale di Legambiente – nasce proprio nell’ intento di diffondere tecnologie moderne rispettose dell’ ambiente e comportamenti sostenibili tra i cittadini. Lo stato di salute dell’ ambiente, infatti, può essere migliorato solo con la collaborazione di tutti, anche delle imprese, che hanno un ruolo decisivo nella promozione e nell’ attuazione di un modello sostenibile di sviluppo. Anche la stampa di documenti, la produzione di francobolli, il trasporto della posta producono, infatti, enormi quantità di CO2 e contribuiscono al surriscaldamento del Pianeta. Diminuire questo inquinamento di routine inserendo questo servizio, tra i comportamenti più attenti e responsabili da rispettare vuol dire ridurre notevolmente i consumi e contribuire, così, alla lotta contro i mutamenti climatici”.

“Lo sviluppo delle nuove tecnologie consente di rivoluzionare i gesti della nostra vita quotidiana rendendoli ecologicamente sostenibili ed al tempo stesso economicamente vantaggiosi – aggiunge Mario Di Carlo, Assessore della Regione Lazio – Il rapporto Stern ha delineato chiaramente, sulla base di solidi dati scientifici, un futuro in cui nessuno di noi vorrebbe vivere. Spesso però preferiamo ignorare quanto anche le nostre azioni più piccole, come spedire una semplice lettera, possano influire sulla produzione di emissioni e quindi sugli effetti devastanti causati dal surriscaldamento globale in atto. Iniziative come l’ introduzione di Posta Pronta lasciano però ben sperare che nel nostro paese sta maturando una crescente sensibilità ambientale.

Ritengo che oggi più che mai il dovere delle Istituzioni sia coltivare questo sentimento e tramutarlo in azioni concrete che incidano nei meccanismi di sviluppo. Ad esempio, proprio in questi giorni, la Regione Lazio sta regolamentando il tema della bioedilizia per diminuire l’ impatto ambientale delle costruzioni e ridurne il consumo energetico. L’ Europa ci chiede di abbattere le emissioni del 20% entro il 2020, siamo tutti chiamati, privati cittadini, imprese, Istituzioni a fare la nostra parte per permettere al nostro Paese di centrare questo importante obiettivo. Spedire una lettera con Posta Pronta o costruire una casa ecologica sono due modi, solo apparentemente diversi, di combattere la stessa decisiva battaglia”.

Innovazione tecnologica e cultura del costruire sono un binomio inscindibile di SAIE, il salone internazionale delle costruzioni dove più di 1700 aziende mostrano i loro prodotti e sistemi e si incontrano con 180.000 operatori del settore per discutere e confrontarsi su soluzioni, progetti, tecnologie per costruire il futuro.

I saloni tematici
Con Saienergia dal 2008 SAIE è anche il salone che cerca di far parlare operatori diversi per fornire risposte integrate ad un settore che cambia e che deve rispondere alle richieste di una maggior attenzione ambientale, maggiore efficienza energetica e sicurezza.

La Via dell’ efficienza energetica ha il suo punto nodale nel padiglione 14 con SAIEnergia, lo spazio interamente dedicato all’ energia rinnovabile e all’ efficienza energetica applicate al mondo dell’edilizia e delle costruzioni, con particolare attenzione alle soluzioni abitative ad elevata efficienza e a basso costo.

LaterSAIE è lo spazio espositivo interamente dedicato ai produttori del settore dei laterizi, che consente un ampio sguardo sullo specifico comparto e sulla relativa offerta, sia merceologica che tecnologica.

SAIEBit è lo spazio dedicato ai Sistemi informatici e alle Società di servizi che occupa i Padiglioni 18 e 20. SAIEBit, è diventata negli anni il punto di riferimento dove Software – Houses e Società di Servizi per imprese di costruzione e architettura propongono le ultimissime novità in campo informatico.

SAIE Legno è lo spazio che ogni anno il SAIE dedica all’ edilizia in legno, alle strutture ed ai componenti in Legno. SAIE Legno occupa per intero il Padiglione 16, al centro dell’ area del Costruire Sostenibile.

SAIEConcrete torna con l’ iniziativa speciale di SAIE – organizzata con la Consulta del Calcestruzzo – dedicata al cemento armato per mostrare, attraverso seminari, convegni ed esposizioni, le ultime innovazioni nonchè l’ attualità del prodotto calcestruzzo.

Entra a SAIE09 una iniziativa nata dalla collaborazione fra SAIE, Confindustria Marmomacchine e Pietra Autentica per portare a SAIE le realizzazioni in pietra di famosi designer realizzate con le più moderne tecnologie.

Cuore Mostra
Focalizza i temi di maggiore attualità nel dibattito architettonico contemporaneo, è diventato il momento culturale che fa affluire a Bologna numerosi professionisti interessati all’opera dei maestri dell’architettura contemporanea.

SAIE Selection
è un concorso articolato in due sezioni dedicato Social housing ed efficienza energetica: da queste priorità prende il via il concorso di Saie dedicato alle Soluzioni abitative sostenibili a basso costo e a basso consumo energetico, riservato a studenti e giovani progettisti. Un’ occasione da non perdere per far emergere le proprie potenzialtà, fondendo in un solo progetto due fattori strategici per il futuro: sostenibilità e innovazione

La giuria, composta da progettisti internazionali è presieduta dall’ arch. Mario Cucinella. I risultati della selezione saranno esposti nella mostra organizzata appositamente al Centro Servizi.

Per il terzo anno consecutivo il SAIE sarà il luogo dedicato all’ innovazione con la mostra di Material ConneXion, in cui saranno esposti materiali e tecnologie innovative per un nuovo modo di costruire accanto all’ esposizione della Selezione novità SAIE09.

Contatti
SAIE BolognaFiere
Viale della Fiera, 20
40128 Bologna
Tel. 39 051 282111- Fax 39 051 6374013
www.saie.bolognafiere.it

Quali sono i compiti e le funzioni dell’ esperto in gestione dell’ Energia? Quali sono le normative comunitarie e nazionali per l’ efficienza energetica? Quali sono gli interventi di razionalizzazione dei consumi energetici? Sono questi alcuni degli interrogativi a cui risponderà il “Corso in Energy Management” organizzato da ISNOVA (Istituto per la Promozione dell’ Innovazione Tecnologica) in collaborazione con ENEA e FIRE (Federazione Italiana per l’ uso Razionale dell’ Energia).

La figura dell’ Energy Manager è nata negli USA all’ epoca della prima crisi energetica (metà degli anni ‘70) con l’ incarico di gestire i costi energetici dell’ impresa. In Italia, questa figura è stata riconosciuta istituzionalmente per la prima volta dalla Legge n.308 del 1982. Nel 1991 viene emanata la Legge n.10 con la quale la figura dell’ EM viene definita come Responsabile per la conservazione e l’ uso razionale dell’ energia e l’ obbligo di nomina viene esteso a tutti gli Organismi pubblici e privati, compresa la P. A.

Il corso, nato per rispondere a queste esigenze, durerà trenta ore e sarà tenuto da docenti FIRE, ENEA approfondendo nell’ arco di cinque giornate, le tematiche sviluppate nei 10 moduli del corso on – line gratuitamente accessibile al sito www.e-quem.enea.it. Gli argomenti trattati saranno accompagnati da specifici Case Studies ed al termine delle lezioni è previsto un esame di valutazione finale il cui esito positivo, darà diritto al rilascio dell’ attestato.

Il corso, che si presenta unico nel suo genere, mira a fornire le basi per operare come Energy manager ed è adatto in particolare ad amministrazioni pubbliche, consorzi, agenzie per l’ energia, ordini e collegi professionali interessati a fornire ai propri dipendenti o iscritti delle conoscenze specifiche nel settore dell’ energia, laureandi e neolaureati, interessati a lavorare nel settore dell’ energia; liberi professionisti e consulenti, interessati a offrire prestazioni professionali anche nel settore dell’ energia.

Per ulteriori informazioni
06.3600.2543
http://www.e-quem.enea.it

Dall’ invenzione della radio al Villaggio dell’ innovazione tecnologica, per fornire sempre nuovi servizi ai cittadini. A cento anni dal Nobel conferito a Guglielmo Marconi (1909 – 2009), la Regione Emilia Romagna, insieme con Lepida Spa, rende così omaggio al concittadino bolognese con un evento speciale: il Lepida Village, uno spazio fisico per mettere in rete le eccellenze tecnologiche della pubblica amministrazione, nel contesto della tre giorni “Guglielmo Marconi Forum Exibition” (Palazzo Re Enzo, 22 – 24 aprile 2009).

Integrare per innovare per integrare per.. è il gioco di parole intorno al quale è stato concepito lo spazio espositivo a Palazzo Re Enzo. Un’ area di 200 metri quadrati per raccontare le sperimentazioni del Piano telematico dell’ Emilia – Romagna finalizzate a garantire a tutti i cittadini della regione (anche a quelli residenti nelle zone più periferiche) servizi migliori e di più facile accesso, grazie alle possibilità offerte dalle nuove tecnologie.

Il Lepida Village sarà anche un punto di incontro per amministrazioni pubbliche, aziende, operatori e tecnici ICT interessati a confrontarsi sui cambiamenti della regione digitale, nel corso di un fitto programma d’incontri in programma all’interno dello stand regionale.

Diciotto tra conferenze e incontri, quasi centoquaranta relatori da tutto il mondo e due village dedicati all’ innovazione tecnologica. Sono i numeri del Gmfe 2009, il Guglielmo Marconi Ict Global Forum and Exhibition, che si è svolto a Palazzo Re Enzo a Bologna. Il salone è stato l’ evento di apertura delle celebrazioni per il centenario del Nobel vinto da Marconi nel 1909 per le sue scoperte nella telecomunicazioni senza fili.

Alla tre giorni di convegni hanno aderito centinaia di addetti ai lavori a dimostrazione dei dati di un settore che, nonostante la crisi economica, ha saputo incrementare la sua diffusione e i suoi fatturati, come hanno ricordato gli organizzatori.

Sotto l’ ala di Marconi, inoltre, si inseriscono anche i due village: il primo animato da Lepida, la rete telematica della regione Emilia – Romagna, il secondo organizzato dalla casa editrice Soiel che ha in programma tre incontri su Voip, sicurezza delle reti telematiche e virtualizzazioni.

Infine, il 25 aprile, la Giornata di Marconi, ha dato inizio ufficialmente alle celebrazioni del centenario con una serie di interventi nella villa dello scienziato a Pontecchio, alle porte di Bologna.

Una novità editoriale che troverà certamente un posto d’ onore nella nostra casa, dove barbecue, caminetti e cucine a legna Palazzetti, costruiti tutti con materiali rispettosi dell’ ambiente, invitano al raccoglimento, al relax, alla lettura di un libro best-seller che possiamo definire in sintonia con l’ ambiente che ci circonda.

Cucina che passione! Il piacere del cibo, l’ arte culinaria e l’ amore per la convivialità sono gli ingredienti del nuovo libro edito da Palazzetti, lo specialista del mondo del fuoco: “Gusto acceso. I segreti della cottura a legna”.

Un libro fotografico, agile e brillante nei contenuti, che si propone di trasmettere un nuovo modo, ma al tempo stesso antichissimo, di cucinare con grande semplicità, in situazioni quotidiane, ma anche…decisamente glamour.

180 pagine di ricette sane, semplici e naturali – proposte da Andrea Tarini, secondo chef del pluristellato Ristorante Uliassi e Fabrizio Nonis, macellaio gastronomo, noto per le collaborazioni con Gambero Rosso Channel e Alice Tv – e di innumerevoli spunti e suggerimenti sul mondo della cottura a legna, per riscoprire il piacere di stare insieme e di cucinare divertendosi.

Un mondo dove la cucina è semplice ed essenziale, ma al tempo stesso ricca, nel quale i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo. Un affascinante viaggio lungo i contorni della tradizione del fuoco, alla ricerca di sapori e di cibi classici, che le tendenze più recenti cercano di recuperare con creatività, per sottrarli all’ oblio della globalizzazione alimentare.

Il filo della narrazione vuole sfatare il luogo comune che su uno spiedo si possono cucinare solo volatili o cosciotti, così come su una griglia non possano trovare spazio altro che salsicce, braciole, polenta, verdure o branzini. Padroneggiando, invece, tecniche e utensili, sfilano pietanze, salse, condimenti… interi menù, dall’ antipasto al dessert, feste e cene a tema di grande raffinatezza. Tanti sapori, tanti profumi: il fascino e il sapore di un piatto cucinato a legna è ineguagliabile!

Un mondo tutto da scoprire, pagina dopo pagina, grazie a questo nuovo libro. Una differenza di cottura così evidente, che tutti gli ospiti se ne accorgeranno al primo boccone. Ma il volume va oltre, con proposte innovative anche per un brunch domenicale con gli amici, un cocktail party mondano, idee fresche e genuine per la festa dei bambini in giardino, o per rendere indimenticabile una cena al lume di candela.

Tanti special events, per ogni stagione dell’ anno. In un mix accattivante di proposte, dove ciascun elemento – carni, pesci, formaggi, uova, verdure, frutta, pane, focacce e dolci – contribuisce a creare il sapore perfetto, con un tocco personale e di qualità e i sapori genuini di una cucina più leggera e naturale. Ogni piatto deve essere anche abbinato al giusto vino ed ecco che in una parte del libro vengono svelati i segreti del buon bere con gli abbinamenti migliori per ogni preparazione.

In un’ altra sezione, si è accompagnati per mano nelle istruzioni per l’ uso di caminetti e barbecue, con specificato, in modo chiaro e con tante immagini, come si accende un fuoco, le differenze tra un prodotto e l’ altro, le caratteristiche tecniche e le correlate regole per una perfetta cottura. Un grande vademecum per diventare veri esperti della cottura a legna e per essere in grado di invitare gli amici, sicuri di proporre ottimi piatti, preparati nel modo migliore!

“Gusto acceso. I segreti della cottura a legna” – edito da Palazzetti in collaborazione con Terra Ferma Edizioni – è disponibile nelle migliori librerie e on-line, sul sito internet Palazzetti (www.palazzetti.it).

www.provincia.ferrara.it