Ricette natalizie homemade: i biscotti in pan di zenzero

di Redazione Commenta

Profumano di buono, sono speziati e, questi deliziosi biscotti della tradizione nordeuropea, rappresentano il Natale per eccellenza. Se volete divertirvi a pasticciare in cucina, ecco una facile ricetta per voi.

Ingredienti

Per i biscotti

400 gr di farina

1 uovo

100 gr di zucchero di canna

100 gr di burro

150 gr di melassa o miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

un pizzico di noce moscata

Per la glassa

1 albume

200 gr di zucchero a velo

colorante alimentare in polvere

Preparazione

In un mixer aggiungete tutti gli ingredienti farina, zucchero, melassa (o miele), le spezie, l’uovo, il bicarbonato, infine il burro che deve essere

freddo da frigo. Lavorate l’impasto per almeno un minuto, estraetelo e dopo averne formato una palla, lasciatelo riposare per almeno 3 ore.

Una volta uscito dal frigo stendete l’impasto con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 1,5 cm. Con l’aiuto di formine, ritagliate i

vostri omini pan di zenzero. Ricoprite una teglia con la carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Sfornate e

lasciate raffreddare i biscotti. Preparate la glassa montando a neve l’albume aggiungendo poco per volta lo zucchero a velo e continuate a

lavorare il composto fino ad amalgamarlo.

Se volete colorare la glassa potete aggiungere del colorante all’impasto. Divertitevi a decorarli con la glassa e con qualche zuccherino o

perlina colorata.  La casa profumerà di buono ed i vostri biscotti potranno essere utilizzati come segnaposto/cadeaux da dare a tutti i

commensali.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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